La noticia
Qué reconoce la distinción
Por el Día de la Cocina y Gastronomía Peruana, Indecopi destacó diez preparaciones reconocidas como Especialidades Tradicionales Garantizadas. La lista incluye recetas de varias regiones, entre ellas la ocopa y el kankacho. Esta figura reconoce características y formas de elaboración vinculadas a la tradición culinaria.
El detalle
La figura de Especialidad Tradicional Garantizada reconoce características y formas de elaboración. Andina reúne preparaciones de distintas regiones en el contexto del Día de la Cocina y Gastronomía Peruana.
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